Шам фъстъкът е пълен с витамини, минерали и други биоактивни съединения. Таханът от шам фъстък е добър източник на: Протеин: Важен за изграждането и възстановяването на тъканите, както и за поддържане на мускулната маса. Той осигурява всички девет незаменими аминокиселини. Здравословни мазнини: Съдържа предимно мононенаситени и полиненаситени мазнини, които са известни със своите ползи за сърдечното здраве. Те помагат за намаляване на "лошия" LDL холестерол и повишаване на "добрия" HDL холестерол. Фибри: Подпомагат храносмилането, допринасят за здравето на червата и могат да помогнат за контрол на теглото, като създават чувство на ситост. Витамини: Особено богата е на витамин В6 (важен за регулирането на кръвната захар, формирането на хемоглобин и имунната система), витамин Е (мощен антиоксидант, полезен за кожата) и витамини от група В (В1, В3, В9 - фолиева киселина). Минерали: Съдържа значителни количества калий (повече от банан в една порция), магнезий (важен за нервната система и здравето на костите), мед, манган, желязо, фосфор, цинк и калций.